Отлично написано. А для поднятия культуры пития рекомендую заходить в #deadpoetsbar ОЧЕРК НА ТЕМУ Почему бармен?
Студенческие годы считаются самыми пьяными в жизни. Это касается почти всех. На каждом шагу пятницы, да и не только, кучи студентов и школьников старших классов с бутылками «хмельнов» или другим дешевым пойлом, по вкусу так же напоминающим мочу. Многие через это проходили. Многим еще предстоит. На важных праздниках, или же по случаю поступления денег, не глядя берут дешевый коньяк или виски вместо привычной водки. Но привыкшим пить водку благие напитки не кажутся такими уж классными и мотивируя себя словами «да ну на, водка дешевле и круче» выбор падает на неё. Годы проходят, а выбор остается неизменным, и если в определенное время не перешагнуть этот этап, то можно никогда и не придти к культуре пития, а не набухивать свою тушу. В провинциальных городах пятница и суббота выглядят одинаково. Очереди студентов и работящих мужиков в очереди за дешевым пойлом. Почему они не ходят в бары? Потому что на первый план выходит не провести вечер в компании, а набухаться, забыться, если угодно. Сначала участвуя в данном процессе, позже наблюдая со стороны, приходишь к выводу, что это совершенно не то, к чему стоит стремиться. Стереотипное общество, считающее, что коктейли для педиков и дам, а дорогое пойло не стоит стоит своих денег, начинает угнетать. Люди считают, что они не ходят в бары из-за отсутствия денег, на самом же деле они ставят идею накидаться до беспамятства выше хорошего времяпровождения.
Как выйти из этого замкнутого круга? Каким образом поднять осведомленность людей? Кто-то смотрит фильмы, подталкивающие его к желанию попробовать что-нибудь новое, солидное, так сказать. Кого-то зовут друзья-коллеги из «высшего» общества, достигшие своеобразного просветления в этой отрасли. Кто-то в компании заходит в бары из интереса, и в этом случае, важно не просто насытить их, а привить желание вернуться. Бармен как раз тот человек, который способен вывести их на новый уровень, поддержать беседу, посвятить в историю напитков и коктейлей, и в то же время быть как тень, ненавязчивым и незаметным. Стоит отметить, что не все люди, посещающие бары, сильно знакомы с алкоголем. Человек может дважды в неделю посещать разные бары, освоившись в общей пивной карте, и по случаю выбирающего «Ред лейбл», потому что слышал от друга, что когда последний был в Шотландии ему рассказывали, про выдающийся скотч и какого-то крутого деятеля, вроде Джинни Колкер, или как-то так, точно он не запомнил. И придя в очередной раз в бар, его встречает бармен, дающий ему возможность заказать свой скотч, попутно рассказывая какую-то непонятную историю, про монахов и дистиллят, которая не кажется посетителю особо интересной, но приобретает красивый сюжет, который по утверждения бармена, правдивый, и заставляет по-новому взглянуть на привычный скотч. Бармен же рассказывает, что Джинни Колкер на самом деле Джонни Уолкер, и каким-то невероятным витком слов начинает рассказывать, что-то про Ямайку, Доминикану, какую-то мелассу, что остается после получения сахара из сахарного тростника и плавно переходит к истории про ром, предлагая попробовать. Посетитель соглашается, пряча свой интерес под гримасу безразличия, обдумывая как он теперь с легкостью переплюнет своего дружка, рассказывающего про скотч всем подряд. Предоставив ром, бармен предлагает опробовать коктейль с ромом, чтобы представить новый оттенок вкуса посетителю, и продолжать дальше бессмысленно, ключевое в истории то, как Бармен (с большой буквы) ввел инъекцию подсознательного (или даже осознанного) интереса к барной индустрии.
Продолжая искать ответ, на вопрос о выходе из замкнутого круга, придя к выводу, что самым доступным способом поднимать культуру пития в нашей стране является становление барменом, стоит отметить, что история алкогольных напитков, их смешивании и приготовлении представляет огромный интерес с моей стороны. Бармен больше не стыдная профессия. Бармен - это почетно. Бармен – это интересно. Быть барменом – это повод для гордости. А также ощущение значимости в такой глобальной проблеме, как набухивание своего тела вместо приятного времяпровождения в компании если не друзей, то как минимум истории. О баре. О напитках. И конечно же в компании бармена. Человека, способного поддержать беседу, рассказать что-нибудь новое и, самое главное, выслушать. Пункт, который не требует объяснения. Так же как и не требует объяснения важность профессии бармена.
Подготовлено специально для www.school.barportal.by (школа бартендеров в Минске)
